Любов Динчева е родена в гр. Ямбол. Завършва Българска филология в ПУ “Паисий Хилендарски”, гр. Пловдив.
През 1996 г. издава стихосбирката “Писмо преди потопа” (изд. Хрикер, София , качена и в електронната библиотека www.slovo.bg). Има публикации в алманах “Море” , сп. “Страница”, в. “Словото днес”, сб. “Думи в мрежата”, алманах “Бургас” , сп. “Кула” и др. Нейни стихове са преведени на френски език за двуезичното списание “Български писмена” бр.5/2012 г.
Два пъти печели Първа награда (през 1979 и 1981 г.) на националния студентски конкурс “Димчо Дебелянов”, Копривщица.
Била е хоноруван асистент в БСУ. Работи в Гимназия за чужди езици “Васил Левски”, гр. Бургас.