Стефан Минчев е роден през 1977 г. в гр. Бургас. Завършил е българска филология и история в Пловдивския университет. Работил е като учител, журналист, PR-практик. В момента е ръководител отдел “Връзки с обществеността” към дирекция “Култура и връзки с обществеността” към Община Бургас.
Дебютна книга: “Отломки” (поезия, 2009 г.).
Носител на трета награда от конкурса за кратка проза на LiterNet & eRunsMagazine (2007 г.).