Николай Стефанов е роден на 17 април 1978 г. в гр. Велико Търново. Завършва Езикова гимназия “Проф. д-р Асен Златаров” в родния си град (1997). Следва философия две години във ВТУ “Св. св. Кирил и Методий”.
Живее в Чикаго, САЩ, от 1999 г. Там завършва образованието си по социология. Преподава в Трайтън Колидж в Чикаго, като до 2010 г. води и часове по творческо писане. Участва в три филма в САЩ.
Издава няколко книги – с поезия и белетристика. Дебютът му е интересен и обещаващ: “До Чикаго и отЗАД: из аналите на една млада емиграция” (ч. I, 2011), която е филмирана в САЩ (реж. Емилия Узунова, премиера на 10.05.2013 г. в Patio Theater в Чикаго); през 2013 г. излиза ч. II на “До Чикаго и отЗАД”; книгата е етикирана като “скандална”, героите й, няколко поколения емигранти, са събирателни образи, но историите и разговорите са реални.
В САЩ публикува на български още книгите: “Стефанова поезия в изблици” (2011); “Капсъзин” (2012); “Кулинарна поезия” (2014); “Криворазбраната емиграция” (2015); “Изповеди на поет” (2016); “Шункаха” (2016); “Гяури от ново време (Търновска Коледа)” (2019); публицистичната “Български език – спорни казуси” (2018).
Член на Съюза на българските журналисти. Зам.-председател на Салон за българска култура и духовност – Чикаго, Илинойс, САЩ (до 2019 г.). Журира и редактира сборник от конкурса на Салона в Чикаго “Изящното перо” (2017).
Авторът няма публикации все още.